Фундук (ліщина)

Фундук є окультуреною лісовою ліщиною. Це невибаглива рослина зі смачними та корисними плодами, які використовують кондитери для приготування різних десертів, горіхової пасти та борошна. Фундук смажать, зацукровають та засолюють. Це незамінний продукт для вегетаріанської кухні.

Кожен, хто має можливість закласти свій сад, може виростити цю невибагливу рослину на своїй ділянці та ласувати її плодами. Купити саджанці фундука можна і з метою збуту горішків. Рослина підходить також для живоплоту.

Опис фундука

Фундук - це чагарник, що виростає 3-5 м заввишки. Рослина є довгожителем – термін її життя становить до 100 років. Інші особливості культури:

• листя темно-зелене, бордове, пурпурне, овальної або серцеподібної форми;
• плід - горіх, що знаходиться в твердій тонкій шкаралупі;
• коренева система потужна, тому культура може зростати на мізерних ґрунтах;
• крона розлога.

Хоча фундук належить до горіхів, належить він до сімейства березові. Його чоловічі квіти дуже схожі на березові сережки. Вони з'являються на одній рослині разом із жіночими, які схожі на ростові бруньки. Для кращого запилення потрібно садити 2-3 різні сорти. Плодоношення починається на 3-4 рік, урожай збирають восени. Найбільші показники (5–10 кг) припадають на 10–35 рік життя рослини.

Користь фундука

Всі частини рослини (від коріння до листя) використовуються в різних цілях. Так, з деревини роблять меблі, з пагонів плетуть кошики, кора, коріння, листя, пилок затребуваний у медицині. Але найцінніше для багатьох у фундуку це його плоди. Вони містять білок, який, порівняно з подібною речовиною тваринного походження, краще засвоюється. За поживністю ці горіхи перевершують м'ясо. У фундуку багато жирів, з нього можна добувати олію.

Горішки містять 20 амінокислот, багато з яких незамінні для організму, а також різні мікро- та макроелементи.

Особливості вирощування

Лісовий горіх пройшов довгий шлях селекції, став менш примхливим і стійкішим до захворювань. Фундук краще садити на освітлених ділянках, де немає протягу. Садять рослину восени та навесні, а якщо саджанці в контейнері, то і влітку. Догляд за рослиною полягає в розпушуванні ґрунту, видаленні бур'янів, осінньому або весняному обрізанні. Підживлюють фундук органікою, трохи додаючи нітроаммофоску, сечовиною. У посуху рослину поливають 1-2 десь у місяць.

Де придбати саджанці фундука

У магазині «Саді Буковині» можна купити різні сорти фундуку: Барселонський, Варшавський, Косфорд, Трапезунд та ін.